目前杭州市场农副产品价格大幅上涨给学院食堂带来了巨大压力，为此，学院总务部于3月6日召开紧急会议，召集食堂负责人共商对策，以平抑物价，确保校园稳定。会议根据3月6日省教育厅 “高校稳定工作会议”精神，制定了十项应对措施：

一、深挖潜力，节约成本。采取集中采购或直接到货源地采购的方法，尽量减少供应的中间环节，切实降低农副产品的进价。平时注重开元节流，节约水电汽，降低经营的运作成本。

二、加强食品安全的防控工作。从源头抓起，严格杜绝质量低劣的产品进入。增强卫生监督岗以及学生生活部参与卫生检查的力度，每周至少检查一次，做好整改问题的限时制，同时积极寻求地方卫生监督部门的工作指导。

三、不断翻新菜肴品种，保证伙食质量。不断提高烹饪技术，注重色香味型的研究，满足师生不同的口味，每周推出5―10个新品种，并张榜公布。

四、加强服务人员的技术培训，提高操作技能。制定相应的培训计划，严格操作规程，规范计量标准，提高师生的满意度。

五、合理配置菜肴价格的比例。为了适合师生不同的需求，科学合理的搭配高中低档副食，比例控制在3：4：3。

六、实行员工每日例会制。积极宣传良好的企业文化，培养员工健康向上的心理状态和精神面貌，及时总结工作的不足，及时纠正。

七、实行食堂经理一线工作制。在每日供餐时间，食堂负责人必须到现场值班，加强现场管理，协调工作。

八、及时公布市场价格信息。结合当前农副产品涨价的严峻形势，适时公布各种产品的进价情况，取得全院师生的理解。

九、加强沟通渠道，建立健全的反馈机制。通过学生生活部以及大堂付理这一窗口，及时了解学生的意见和需求，必要时通过网络及时掌握学生的思想动态。对大堂付理的提出的整改意见，食堂必须在第二天以书面的形式予以回复。

十、不断改善服务态度，提高服务质量。树立良好的窗口形象，实行微笑服务，坚持挂牌上岗，接受师生的监督，在工作时多讲文明语、多行文明事，积极拉近与师生的距离。


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农副产品价格涨涨涨

改革开放后，我国在促进农业发展方面，先后进行过两次改革。一是上世纪80年代的联产承包责任制，二是上世纪末的土地延包。农民经济收入自联产承包责任制开始以后，一直处于平衡过渡阶段，没有大的变化，与我国国民经济连续多年保持将近百分之十左右的增长速度相比极不适应。连续20年，农民收入处于相对缓慢增长阶段。与此同时，国家政策的倾斜、城市化水平的提高、加工制造业的快速发展和第三产业的快速膨胀，使城市居民生活条件明显改善，收入不断提高，而且随着恩格尔系数的变化，城市对农村的依附程度越来越低，市民的收入和生活基本上不受农业收成的影响。相反，随着农业机械化和工业化水平的提高，农民对农机、化肥、农药等的需求有赖于工业的支持，农业对工业的依赖性也越来越强。加上我国加入世界贸易组织后，逐步放开农产品和农产品加工制成品的进口限制，国外质优价廉的农产品对我国农产品形成强大的冲击。因此农业增效、农民增收成为长时间困扰各级政府的难题之一。

与往年不同，今年的一产不但赶上了二产、三产的发展步伐，农产品价格也一路上涨，而且涨价速度超过工业品涨价速度，这是多年来所没有过的。专家分析，不外乎以下几个方面的原因：一是国际粮油价格的波动对国内的影响，二是我国部分地区自然灾害的影响，三是国家政策对农业的倾斜。这是近期的原因。远期的原因有：一、长期对农业用地保护不力，造成土地撂荒；二、各地争相设立开发区，只占地不开发；三、不少城市以经营城市为由，大搞买地卖地活动，迫使农民退出土地；四、退耕还牧还草还林还水等政策的落实。这些都造成可耕地总量在逐年减少，农产品产量也随之逐年减少。以粮食生产为例，除了1998年，我国连续6年粮食获得丰收，但总产量持续6年负增长。其根本原因，就在于土地总量的减少。特别是这些年，我国在原粮加工、食用油加工、纺织等方面的能力不断增强，农副产品深加工能力提高，已经出现连续三年农副产品供不应求的窘况。

在市场化程度越来越高的情况下，有如上诸多的市场要素同时起作用，今年的农副产品涨价也就不足为奇了。

摘自《中国景宁农产品网》